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    来源:呼伦贝尔日报

    POST TIME:2020-4-10 07:34

    北京作为首都,是众多人旅游的首选仿佛不来北京都好像人生少点什么东西。一说到北京,美食当然更不能错过,北京美食不仅有自己当地的特色小吃还聚集了各地的的美食小吃。 走在北京的大大小小的胡同,到处是美食小吃店,今天带大家来品尝下北京特色美食吧,这几种美食你不吃就是白来北京了。 其实大家对北京都不陌生,一提到北京满脑子就是:烤鸭,豆汁儿,爆肝,炒肝,卤煮...... 当然帝都可是名不虚传,特色美食当然更不可能少了。 北京烤鸭 北京烤鸭大家都不陌生,就算没去过北京也吃过北京烤鸭,至于正不正宗就不知道了。所以来北京的人一般都会想要品尝下北京的地道的烤鸭了。 北京的烤鸭是享誉世界的美食,当然烤鸭的来源也是很考究的,是优质鸭,果木试用炭火烤制,外酥里嫩,色泽红润,肉质也是肥而不腻,被誉为是“天下美味”。北京的烤鸭也是分为两种:挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。不过我自己认为还是挂炉烤鸭好吃些,腥味很少。 北京炸酱面 地道的北京炸酱面其精髓都在炸酱上面,炸酱一定是选用上好的黄酱,然后火候和配料也是很讲究的,这就需要有经验的厨师来完成,炸酱的配比也是很关键的一步,肉丁也是肥瘦兼有,炸出来的酱是香喷喷的。一般还有很多菜品:豆芽,芹菜,青椒,大蒜,黄瓜丝,萝卜丝,白菜丝等很多。 一碗想喷喷的炸酱面加入蜜汁的炸酱和菜品,别提多好吃了。北京的炸酱面还是很正宗的。 北京炙子烤肉 老北京的特色烤肉就是炙子烤肉,原来是由老百姓用铁条制成圆铁板(炙子)下面呢用果木和松屑烧火,将牛肉和羊肉切成片腌制好入味后放置上面,来回的烤,加上现有的芝麻酱烧饼,满屋子的肉香,光看看就是流口水了。大家可以点上几盘小凉菜,更是美味了。 北京豆汁儿 北京豆汁是民间特有的小吃,是采用水墨绿豆制作成粉,然后把淀粉取出,剩下的淡绿色作为汤水,讲过发酵熬制而成的。熬熟的豆汁颜色很暗淡,味道酸酸甜甜,一般第一次的是不好吃的,但是营养价值很高。 北京人喝豆汁也是很讲究的,一般比较烫的豆汁最好吃,上面咕嘟着几个泡的最美味了,搭配芥菜丝更是绝配,在豆汁上面淋上辣油更加入味了。一般买上几个焦圈搭配着豆汁美美的一顿早餐奥。 北京爆肚 在北京很多小商贩都会沿街叫卖,这是北京特有的小吃。每当秋末来临,北京的大街小巷随处可见。爆肚就是采用鲜牛肚鲜羊肚洗净整理干净后,切成条块用沸水爆熟,蘸油,芝麻酱,醋,辣椒油,酱豆腐汤和葱花等调料,质地鲜嫩爽口,美极了。 北京冰糖葫芦 其实不止北京在每个地方都有很多冰糖葫芦,不过北京算得上是最好吃的了。买上一串冰糖葫芦逛着北京的大家小巷很是惬意。 冰糖葫芦的口味很多,有水果的冰糖葫芦,山楂的是最为常见,还有很多山药的,大家可以自己在北京的街头买上一个尝尝了。 原来听人说过一句很有诗意额话:食物代表了最最深情的爱,每个吃货都应该被温柔以待。 大家来北京一定要做个好的吃货,这里提醒大家一下不必过度的追求北京有名的小吃店,其实在北京口味很重要,但是随心情更好。顺其自然才能吃到和看到最好的风景。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1616023582443577532&wfr=spider&for=pc

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